У рамках проєкту «Годуємо країну. Смак українського Криму» до Луцька завітала мобільна кухня. 10 вересня, з нагоди Дня міста, кримські татари частували лучан пловом, а заодно знайомили з історією, традиціями й релігією свого народу.
«Це незалежна мобільна кухня, яка працює передусім у прифронтових зонах, зокрема Херсоні та Херсонській області, Запоріжжі, Ізюмі, Харкові, Марганці, Кривому Розі. Плануємо попрацювати також в інших областях», – розповів Айдер Рустемов, голова Духовного управління мусульман Криму, Верховний Муфтій Криму, який завітав до Луцька.
Проєкт «Годуємо країну. Смак українського Криму» реалізують на базі Духовного управління мусульман Криму та Фонду національного добробуту Криму при підтримці Меджлісу кримськотатарського народу, Асоціації мусульман України та благодійних організацій.
Айдер Рустемов зазначив, що проєкт розрахований передусім на підтримку цивільних, хоча військових у його межах теж годують. Перед Луцьком, наприклад, мобільна кухня годувала солдатів у Київській області, а також цивільних в Одесі на День міста.
На пропозицію, щоб кримськотатарська кухня на колесах завітала на День міста до Луцька, відгукнулася Луцька міська рада. Підтримку на місці надала теж громадська організація «Кримські татари Волині» на чолі із Сервером Зейнідіновим.
«Ми хочемо порадувати людей під час війни. Кожного українця, кожну українку в кожному місті, бо всі ми сьогодні страждаємо від цієї війни», – сказав Верховний Муфтій Криму.
Голова Духовного управління мусульман Криму Айдер Рустемов та заступниця Луцького міського голови Ірина Чебелюк перед початком роботи мобільної кухні обмінялися символічними подарунками. Ірина Чебелюк передала Айдеру Рустемову прапор Луцька з підписом мера Ігоря Поліщука та «Лісову пісню» Лесі Українки українською і кримськотатарською мовами. Це видання підготував до друку Науково-дослідний інститут Лесі Українки Волинського національного університету.
«Скуштуйте смак українського Криму», – такими словами запросив усіх присутніх на Замковій площі в Луцьку один із працівників мобільної кухні.
Перша хвиля охочих посмакувати плов вишикувалася в довгу чергу, якій працівники кухні швидко давали раду. І як тільки здавалося, що потік лучан зменшується, знову вишиковувалася черга. Дехто спочатку зі здивуванням запитував, що ж тут відбувається, а згодом радо приставав на запрошення організаторів та містян почастуватися.
«Через кухню можна пізнати народ. Загалом вона багато чого дозволяє дізнатися про людей», – сказав Сервер Зейнідінов, голова громадської організації «Кримські татари Волині». Наголосив, що серед відомих національних кримськотатарських страв є не тільки плов, але й чебуреки чи кубете.
Скуштувати смак українського Криму йшли лучани й гості міста. Приходили цілими сім’ями і навіть групами, як-от членкині клубу «Неспокійні серця». Вони, як і багато інших присутніх, не тільки смакували плов, але й активно цікавилися історією кримськотатарського народу, його культурою.
Усі радо фотографувалися із кримською татаркою Султаніє Зейнідіновою. Дівчина переїхала з Криму до Луцька разом зі своєю родиною ще у 2014 р. Кримськотатарську знає з дитинства, адже нею розмовляють у родині. Зараз вона здобуває вищу освіту на кримськотатарській філології в Київському національному університеті імені Тараса Шевченка. Це єдиний навчальний заклад в Україні, в якому сьогодні можна навчатися за таким напрямком.
Як зазначив Сервер Зейнідінов, сьогодні кримські татари вивчають рідну мову вдома та на різноманітних онлайн-курсах. До організації «Кримські татари Волині» належать сім кримськотатарських родин і представники інших національностей, які виїхали з Криму після його окупації. Є також жителі Херсонщини і навіть ті, хто виїхав із Криму після повномасштабного російського вторгнення в Україну.
Текст і фото: Наталя Денисюк
